Esencia de Marca
Donde el Perú se encuentra con el mundo
Somos un restaurante de cocina peruana fusión que celebra el encuentro cultural. La tradición culinaria peruana dialogando con las influencias nikkei, italiana y china. No es mezcla arbitraria: es síntesis respetuosa donde cada influencia aporta identidad. Ingredientes de calidad, preparaciones auténticas, experiencia memorable.
Misión
Ofrecer una experiencia gastronómica que honre la riqueza de la cocina peruana y sus influencias culturales (nikkei, italiana, china), utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas que respetan tanto la tradición como la innovación, en un ambiente acogedor que invita a compartir.
Visión
Ser el referente de cocina peruana fusión en Chile, reconocidos por la autenticidad de nuestros sabores, la calidad de nuestros ingredientes y la excelencia en el servicio, consolidándonos como el destino gastronómico preferido para quienes buscan la verdadera experiencia peruana.
Valores
Identidad Peruana
La cocina peruana es nuestra base inamovible y orgullo
Fusión Respetuosa
Honramos las influencias nikkei, italiana y china con autenticidad
Calidad Premium
Ingredientes seleccionados y preparación cuidadosa
Técnica y Tradición
Conocimiento culinario aplicado con respeto al origen
Hospitalidad
Servicio cálido y profesional que hace sentir como en casa
Excelencia Accesible
Alta calidad en un ambiente acogedor y no elitista
Posicionamiento
"El restaurante de cocina peruana fusión en La Florida donde tradición y encuentro cultural se expresan con ingredientes de calidad y servicio profesional. No es solo comida peruana: es el Perú en diálogo con el mundo."
Nuestra Propuesta Fusión
Base Peruana
- Ceviches tradicionales
- Lomo saltado
- Ají de gallina
- Causas y anticuchos
- Chupe de camarón
Influencias
- Nikkei: Tataki, panko, técnicas japonesas
- Italiana: Pastas, risottos, emplatados
- china: Wok, fetuccini saltado, salsa soya
Identidad Visual
Elementos del Logo
El logo de Pisco & Nazca comunica la identidad dual del restaurante: tradición peruana y encuentro contemporáneo.
1. Logotipo
"Pisco" y "Nazca" representan dos íconos peruanos: la bebida nacional y las enigmáticas líneas ancestrales del desierto.
2. Ampersand
El "&" rojo es el símbolo del encuentro: Perú con el mundo, tradición con fusión, pasado con presente.
3. Franja de Nazca
Los geoglifos (colibrí, mono, araña) conectan con el patrimonio ancestral peruano y añaden identidad cultural.
Simbolismo
- Marrón oscuro → Tierra peruana, pachamama, autenticidad, raíces
- Rojo vibrante → Ají, pasión culinaria, calidez, energía vital
- Crema tierra → Historia ancestral, líneas de Nazca, herencia milenaria
- Tipografía Montserrat → Contemporaneidad sin perder profesionalismo
Paleta de Colores
Color Principal
Uso: Textos principales, logo, fondos institucionales
RGB: 77, 44, 27
CMYK: 0, 43, 65, 70
Representa: Tierra peruana, autenticidad, tradición
Color de Acento
Uso: Ampersand, destacados, llamados a la acción
RGB: 200, 26, 25
CMYK: 0, 87, 88, 22
Representa: Ají, pasión, sabor intenso, calidez
Color Complementario
Uso: Franja decorativa, fondos suaves
RGB: 165, 145, 123
CMYK: 0, 12, 25, 35
Representa: Líneas de Nazca, historia ancestral
Tipografía
Familia Tipográfica: Montserrat
Montserrat es una tipografía sans-serif moderna, geométrica y legible. Transmite contemporaneidad y profesionalismo sin perder calidez.
Peso: 800-900 / Uso: Títulos principales
Peso: 700 / Uso: Subtítulos
Peso: 600 / Uso: Destacados
Peso: 400 / Uso: Cuerpo de texto
Uso del Logo
Versiones Permitidas
Versión Principal
Pisco & Nazca
RESTAURANT PERUANO
Versión Negativo
Pisco & Nazca
RESTAURANT PERUANO
Versiones Corporativa
Versiones RRSS
Versiones PROPUESTA 1(Cambio de Tipografía)
Versiones PROPUESTA 2
Usos Incorrectos
Pisco & Nazca
No cambiar los colores establecidos
Pisco & Nazca
No aplicar efectos como cursiva
Tono y Voz de Marca
Personalidad de Marca
Viajamos, aprendimos y volvimos. Somos peruanos de corazón y ciudadanos del mundo. Compartimos lo que sabemos sin pretensión. Cocinamos con pasión, enseñamos con respeto y servimos con orgullo.
Somos
- ✓ La síntesis entre la tradición peruana y la visión global. Profesionales que comparten conocimiento con pasión, cercanía y respeto
No Somos
- ✗ No somos una representación turística del Perú, sino una expresión genuina de su evolución culinaria.
Pilares del Tono
1. Educación Cultural
Explicamos el origen de los platos, las influencias culturales y el por qué de la fusión.
2. Trazabilidad y Calidad
Hablamos de nuestros ingredientes con especificidad y orgullo.
3. Técnica con Propósito
Mencionamos procesos cuando aportan al sabor, no por exhibicionismo.
4. Invitación sin Súplica
Proponemos con confianza, no rogamos ni presionamos.
Lineamientos de Comunicación
Estructura de Mensajes
Anatomía del Post
- Plato: Qué es y por qué es especial
- Origen/Fusión: Historia o influencia cultural
- Ingredientes: Calidad y procedencia
- Técnica: Cómo se prepara (cuando aporta)
- Invitación: CTA claro con datos de contacto
Elementos Clave
- Lenguaje claro y profesional
- Referencias culturales auténticas
- Especificidad de ingredientes
- Educación sobre fusión
- CERO emojis
Ejemplos Comparativos
Comunicación Incorrecta
"¡Sábado con sabor peruano! 🇵🇪🥘 El mejor plan para hoy está en Piscoynazca 😋 Disfruta de nuestra increíble comida peruana gourmet, llena de color, sabor y tradición. Te esperamos! 📍"
Problemas:
- Exceso de emojis (infantil)
- Lenguaje genérico y vacío
- Sin información de valor
- No educa ni posiciona
- CTA débil sin datos
Comunicación Correcta
"Tataki de Atún: el encuentro entre Japón y Perú.
Atún sellado con costra de sésamo blanco (técnica nikkei), sobre salsa oriental de la casa y camote glaseado (tradición peruana). Dos culturas, un plato que define nuestra propuesta fusión.
El verdadero nikkei no es moda: es historia de inmigración japonesa en Perú desde 1899. Lo servimos con respeto a ese legado.
Reservas: +56 2 2286 9854
Palena 3340, La Florida"
Aciertos:
- Educa sobre fusión nikkei
- Especifica técnicas e ingredientes
- Contexto histórico auténtico
- Cero emojis, máximo profesionalismo
- CTA claro con datos completos
Regla de Oro
"Si el mensaje no educa sobre la cocina peruana y sus influencias, si no menciona ingredientes específicos, si no posiciona nuestra calidad, y si incluye emojis: no se publica. Cada post debe elevar la percepción del restaurante y educar al comensal."
Estrategia de Redes Sociales
Objetivo
Posicionar a Pisco & Nazca como el referente de cocina peruana fusión de calidad en La Florida y Santiago, educando sobre gastronomía peruana y sus influencias, generando comunidad de comensales informados.
Audiencia
- Familias de La Florida y comunas cercanas
- Público joven-adulto (25–35 años)
- Profesionales (35–60 años)
- Amantes de la gastronomía peruana
- Buscadores de experiencias de calidad
- Comunidad peruana en Chile
Pilares de Contenido
Educación (40%)
Historia de platos, influencias culturales (nikkei, italiana, china), ingredientes peruanos, técnicas de preparación
Producto (35%)
Platos destacados, ingredientes de calidad, preparaciones del día, menú ejecutivo, especiales
Comunidad (25%)
Testimonios, momentos en el restaurante, celebraciones, detrás de cámaras, equipo
Hashtags Estratégicos
Hashtags Principales (siempre usar)
Hashtags por Categoría
Identidad Peruana:
Fusión:
Platos Icónicos:
Locales:
Ejemplo de Post Ideal
Reglas de Oro para RRSS
- ✓ CERO emojis en cualquier publicación
- ✓ Educar en cada post (historia, origen, técnica)
- ✓ Especificar ingredientes y su procedencia
- ✓ Fotografía profesional siempre
- ✓ Incluir datos de contacto y ubicación
- ✓ Publicar 4-5 veces por semana (calidad > cantidad)
- ✓ Responder comentarios en menos de 3 horas
- ✓ Tono profesional pero cálido, nunca informal
Contenido Audiovisual
Estrategia de Reels y Videos
El contenido audiovisual es fundamental para conectar emocionalmente y educar sobre nuestra propuesta gastronómica. Priorizar Instagram Reels, TikTok y Facebook videos.
Tipos de Contenido Audiovisual
1. Proceso de Preparación
Duración: 30-60 segundos
Contenido: Mostrando la preparación de un plato emblemático paso a paso
Elementos:
- Manos del chef trabajando
- Cortes de ingredientes frescos
- Proceso de cocción/marinado
- Emplatado final
- Texto educativo sobre técnica
Ejemplo: "Así preparamos nuestro ceviche cada mañana"
2. Educación Cultural
Duración: 45-90 segundos
Contenido: Explicando el origen e historia de un plato o técnica
Elementos:
- Voz en off educativa
- Imágenes del plato
- Gráficos sutiles con datos históricos
- Música peruana de fondo (bajo volumen)
Ejemplo: "La verdadera historia del lomo saltado: fusión chino-peruana"
3. Ingrediente del Día
Duración: 20-40 segundos
Contenido: Destacando un ingrediente específico y su uso
Elementos:
- Close-up del ingrediente fresco
- Chef mostrándolo y explicando
- Platos donde se utiliza
- Dato interesante sobre su origen
Ejemplo: "Ají amarillo: el alma de la cocina peruana"
4. Detrás de Cámaras
Duración: 30-60 segundos
Contenido: Mostrando el trabajo del equipo en cocina
Elementos:
- Equipo preparando el servicio
- Organización y limpieza
- Momentos de camaradería profesional
- Pasión por el trabajo bien hecho
Ejemplo: "Preparando 200 platos en el servicio de la noche"
5. Plato Destacado
Duración: 15-30 segundos
Contenido: Presentación cinematográfica de un plato
Elementos:
- Cámara lenta del emplatado
- Iluminación dramática
- Ángulos dinámicos
- Texto mínimo: nombre del plato y CTA
Ejemplo: "Pulpo crocante a la parrilla en jugos provenzales"
6. Testimonios
Duración: 30-45 segundos
Contenido: Comensales compartiendo su experiencia
Elementos:
- Cliente hablando genuinamente
- Ambiente del restaurante
- Plato que disfrutaron
- Subtítulos en español
Ejemplo: "Por qué volvemos cada mes a Pisco & Nazca"
Especificaciones Técnicas
Video
- Formato: Vertical 9:16 (Instagram/TikTok)
- Resolución: 1080x1920px mínimo
- Duración: 15-90 segundos
- FPS: 30fps o 60fps
- Iluminación: Natural o LED profesional
Audio
- Música: Peruana contemporánea o instrumental
- Volumen: Balanceado (voz > música)
- Voz: Clara, profesional, sin eco
- Subtítulos: Siempre incluir
Calendario de Contenido Sugerido
- Lunes: Ingrediente del día / Educación cultural
- Miércoles: Proceso de preparación / Plato destacado
- Viernes: Detrás de cámaras / Especial del fin de semana
- Domingo: Testimonios / Momentos en el restaurante
Elementos Prohibidos en Video
- ✗ Logo en baja calidad, con efectos o visible durante todo el video, solo debe estar al inicio o al final del video, con animación sutil
- ✗ Exceso de texto o logos en pantalla
- ✗ Collages de imágenes sin coherencia estética
- ✗ Música con derechos de autor sin licencia
- ✗ Filtros excesivos o efectos de TikTok
- ✗ Texto animado infantil o memes
- ✗ Voz acelerada o "voz de TikTok"
- ✗ Transiciones bruscas sin sentido
- ✗ Iluminación pobre o amateur
- ✗ Audio con ruido de fondo
- ✗ Logos al interior del video, solo debe estar al inicio o cierre
Plataformas y Formatos
Reels: 15-90s vertical
Stories: Diarias, momentáneas
Feed: Videos 60s cuadrado
Prioridad: Alta
TikTok
Videos: 15-60s vertical
Tendencias: Adaptar sin perder identidad
Hashtags: Mix viral + marca
Prioridad: Media-Alta
Videos: 60-120s horizontal
Lives: Eventos especiales
Audiencia: 40+ años
Prioridad: Media
Estilo Fotográfico
Características del Estilo Visual
Fotografía de Platos
- Luz natural o difusa profesional
- Ángulo 45° o cenital
- Fondo neutro (madera oscura, blanco, gris)
- Protagonismo del plato
- Props mínimos (cubiertos, servilleta)
- Colores vibrantes pero naturales
- Enfoque nítido en el plato principal
Fotografía de Ambiente
- Momentos auténticos de comensales
- Detalles del local y decoración
- Equipo en acción (servicio, cocina)
- Eventos y celebraciones
- Iluminación cálida del ambiente
- Transmitir hospitalidad
Fotografía Correcta
- ✓ Iluminación natural o profesional
- ✓ Colores fieles al plato
- ✓ Composición limpia y balanceada
- ✓ Alta resolución (1080px+)
- ✓ Props mínimos y elegantes
- ✓ Muestra textura y frescura
- ✓ Estilo consistente
Fotografía Incorrecta
- ✗ Flash directo que quema colores
- ✗ Filtros saturados de Instagram
- ✗ Composición desordenada
- ✗ Baja resolución o pixelado
- ✗ Props que distraen del plato
- ✗ Ángulos poco favorecedores
- ✗ Inconsistencia de estilo
Aplicaciones de Marca
Papelería
Tarjetas de Presentación
- Fondo: Marrón oscuro
- Logo: Versión negativo
- Texto: Montserrat blanco
- Acabado: Mate
Menú
- Portada: Logo sobre fondo marrón
- Interior: Crema suave
- Títulos: Rojo
- Franja Nazca en footer
Señalética
- Fondos neutros
- Iconos simples en rojo
- Tipografía Montserrat
Digital
Redes Sociales
Instagram/Facebook:
- Foto de perfil: Logo sobre marrón
- Highlights: Iconos con líneas de Nazca
- Templates: Colores de marca
Sitio Web
- Header: Marrón con logo blanco
- Botones: Rojo con hover
- Footer: Marrón con franja Nazca
Patrón Líneas de NazcaUsar en elementos decorativos
Pisco & Nazca
RESTAURANT PERUANO
Gastronomía Peruana Fusión
Brandbook 2025 • Versión 1.0